Köri, Alzheimer'a karşı koruyucu

Son çalışmalar köri baharatında bulunan 'curcumin'in, Alzheimer plaklarına neden olan 'amiloid' isimli maddenin oluşumunu engellediğini ortaya koydu TAYLAN KÜMELİ / bir kibrit kutusu lezzetAlzheimer hastalığı pek çok gendeki mutasyona bağlı olarak oluşan, geri dönüşsüz, ilerleyen, beynin düşünme, hafıza ve dil bölümlerini etkileyen başlangıcı sinsi ve yıkımı genellikle yavaş olan bir hastalık. Yaşlı bireylerde bunamanın ana nedeni. Günümüzde Alzheimer dünya üzerinde yaklaşık 15 milyon insanı etkilemekte ve 2047 yılına kadar Alzheimer prevelansının 4 katına çıkacağı tahmin edilmektedir. Alzheimer'da yaş en önemli risk faktörüdür. Genellikle başlama yaşı 60 - 65 'tir ve kadınlarda daha yüksektir. Etnik grup, çevresel faktörler ve toksinler, beyin damar hastalıkları, kafa travmaları, metabolik bozukluklar, depresyon, infeksiyöz faktörler, kromozom ve protein anomalileri Alzheimer görülme riskini artırabilir; ancak günümüzde hastalığın sebebi tam olarak bilinmemekte, toplumun bütün gruplarını sosyal sınıf, cinsiyet, etnik grup ya da coğrafi bölge fark etmeksizin etkileyebilmektedir. Alzheimer hastalığı yaşlılık yüzünden oluşmamaktadır ve yaşlanma sürecinin doğal bir parçası değildir. Yaşlılar arasında daha sıklıkla görülmekle birlikte, genç insanlar da bu hastalıktan etkilenebilir.Kolesterol risk faktörüAlzheimer gibi genetik varyasyonlardan kaynaklanan bir hastalığın oluşumunu önlemek mümkün değildir, ancak hastalığın başlamasını geciktirmek ve ilerlemesini yavaşlatmak mümkündür ve beslenme bu noktada önemlidir. Toplam yağ alımı ve yağ asitlerinin doygunluk derecesi riski etkileyen önemli faktörlerdendir. Çalışmalar kolesterol yüksekliğinin Alzheimer için risk faktörü olduğunu, LDL kolesterol yüksekliğinin bilişsel bozuklukları artırdığını göstermiştir.Çoklu doymamış yağ ve balık tüketimi kalp hastalıkları ve Alzheimer riskini azaltmaktadır. Bir çalışmada haftada en az bir kez balık yiyen kişilerde, daha az yiyenlere göre, hastalığın gelişme riskinin % 60 daha az olduğu belirtilmiştir.Antioksidan vitamin ve minerallerin tüketimi de önemlidir. Bir hücrede antioksidanlar ve hücreye zarar veren maddeler arasında dengesizlik olduğunda hücreler hasar görür. Bu nedenle A, C ve E vitaminleri ve bazı metaller Alzheimer'a karşı koruyucudur. Hindistan'da hastalık oranı çok düşükYapılan son çalışmalara göre zerdeçal'dan elde edilen köri baharatında bulunan sarı bir pigment olan 'curcumin' beyinde Alzheimer plaklarının oluşumuna neden olan 'amiloid' isimli maddenin oluşumunu engellemektedir. Hindistan'da zerdeçal kullanımının yüksek olması ve bu ülkede Alzheimer görülme sıklığının düşük olması bu durumu desteklemektedir.Ayrıca 'curcumin'in Alzheimer hastalığı üzerine antioksidan etki gösteren protein yapılarının oluşumunu sağladığı, böylece beyni serbest radikal denen maddelerin verdiği hasara karşı koruduğu belirtilmektedir.Haftanın besiniSoya ve balıkyağıUzun süre uygulanan soya ve balıkyağı suplementasyonunun kalp koruyucu etkisi bilinmekte iken, yapılan son çalışmalar 2 - 3 ay süreyle kullanılan soya ve balıkyağı suplementasyonunun da kalp sağlığını düzelttiği ve kalp krizlerine karşı koruyucu olduğu belirtilmektedir. Yaşlı bireylere 11 hafta süreyle günlük olarak verilen 2 gr. soya ve balık yağının kalp fonksiyonlarını düzelttiği, aritmi ve ani ölüm riskini azalttığı gösterilmiştir. Her iki grupta da kalp hızlarında önemli değişikliklerin olduğu; ancak balıkyağı kullanan grupta daha hızlı bir düzelmenin olduğu gözlemlenmiştir.